Düşük Karbonhidratlı Beslenme Nasıl Olur?
Yiyecek seçimleriniz; vücudumuzun ne kadar sağlıklı olduğunuz, ne kadar ve ne sıklıkla egzersiz yaptığınız ve ne kadar kilo vermeniz gerektiği gibi çeşitli faktörlere bağlı olacaktır.
Düşük Karbonhidratlı Beslenme
Yiyecek seçimleriniz; vücudumuzun ne kadar sağlıklı olduğunuz, ne kadar ve ne sıklıkla egzersiz yaptığınız ve ne kadar kilo vermeniz gerektiği gibi çeşitli faktörlere bağlı olacaktır. Peki, düşük karbonhidrat alımına dayalı bir beslenme programı uygulayacaksanız, yemeniz ve kaçınmanız gereken yiyecekler nelerdir?
Yiyin: Et, balık, yumurta, sebze- meyve, kuruyemişler, yağlı süt ürünleri, sağlıklı yağlar, glütensiz tahıllar rahatlıkla yiyebilirsiniz.
Yemeyin: Şeker, buğday, tohum yağları, makarna, kuskus, erişte, şehriye, beyaz ekmek, trans yağlar, light ürünler, hazır paketli gıdalar, yüksek oranda işlenmiş yiyecekleri tüketmemekte fayda var.
Düşük Karbonhidrat Diyetinde Kaçınılması Gereken Yiyecekler
Önem sırasına göre, bu altı besin grubundan uzak durmalısınız:
Şeker
Gazlı içecekler, meyve suları, agave, şekerlemeler, dondurma, ilave şeker içeren yiyecek ve içecekleri tüketmemenizde fayda vardır.
İşlenmiş tahıllar
Pirinç, buğday, arpa, çavdar, beyaz ekmek, makarna, şehriye, erişte tüketmemenizde fayda vardır.
Trans yağlar
Hidrojene ya da kısmen hidrojene yağlar tüketmemenizde fayda vardır.
Light ürünler
Pek çok süt ürünü, tahıl veya krakerin yağı azaltılmış olduğundan, light olarak paketlenir. Ancak bu ürünlerin çoğu ilave şeker içermektedir. Bu yüzden tüketmeden önce etiketteki ürün içeriğine bakmalısınız.
İşlenmiş Gıdalar
Fabrikada işlem görmüş ve paketlenmiş gıdaların çoğu şeker içermektedir. Bu yüzden ürün etiketine bakmayı unutmayın.
Nişastalı sebzeler
Ketojenik diyet gibi, çok düşük karbonhidrat alımına dayalı bir beslenme programı uyguluyorsanız, en iyi seçenek nişastalı sebzeleri beslenme programınızdan çıkarmak olacktır. Patates, havuç, mısır, pancar ve bezelye nişastası yüksek olan sebzelerdendir.
Unutmayın; “sağlıklı gıda” olarak etiketlenmiş yiyeceklerin bile içindekiler listesini okumalısınız.
Yenilebilecek Gıdalar
Düşük karbonhidratlı bir beslenme programı uygulamak istiyorsanız; diyetinizi işlenmemiş, gerçek ve düşük karbonhidratlı yiyeceklere dayandırmalısınız:
Et
Dana eti, kuzu eti, kümes hayvanları (Otla beslenenler en iyisidir).
Balık
Somon, mezgit, uskumru ve mevsim balıkları
Yumurta
Besin değeri yüksek ve kaliteli protein kaynağı olan bir besindir.
Sebzeler
Koyu yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, karnabahar, ıspanak, kabak, patlıcan ve diğerleri.
Meyveler
Elma, çilek, yaban mersimi, ahududu, portakal ve armut
Kuruyemişler
Fındık, ceviz, badem, fıstık, ay çekirdeği vb.
Yağlı süt ürünleri
Süt, peynir, kefir, yoğurt vb.
Sağlıklı yağlar
Hindistan cevizi yağı, avokado yağı, zeytinyağı
Eğer kilo kaybını hedefleyen bir beslenme programı uygulayacaksanız kuruyemiş tüketimine dikkat etmelisiniz. Çünkü, farkında olmadan fazla porsiyon yiyebilirsiniz. Meyve konusunda ise, günde 1-2 porsiyonu geçmemeye özen gösterin.